El Día de Acción de Gracias es la época del año para disfrutar de una comida deliciosa con los seres queridos. Sin embargo, lo último en lo que quieres pensar es en un incendio. El Pew Research Center afirma que el 91 % de los estadounidenses celebran el Día de Acción de Gracias, lo que nos da a decenas de millones de nosotros una amplia oportunidad para mostrar nuestras habilidades culinarias.
Sin embargo, el Gobierno de Austin, Texas, revela que sólo las freidoras causan un promedio de cinco muertes, 16 lesiones y más de 15 millones de dólares en daños a la propiedad cada Día de Acción de Gracias.
Si usted o un ser querido resulta lesionado debido a un incendio o accidente, consultar a un Abogado de lesiones personales de Austin Puede ayudarle a comprender sus derechos y solicitar una compensación por daños.
En esta guía festiva, brindamos información vital sobre lo que puede hacer para mantenerse seguro mientras fríe su gran ave en esta temporada de Acción de Gracias.
Puntos clave
Freír un pavo es extremadamente peligroso y provoca innumerables incendios domésticos y lesiones graves cada año.
Nunca intentes freír un pavo en abundante aceite. Sigue las pautas del USDA para descongelar el pavo por completo, ya sea mediante refrigeración o sumergiéndolo en agua fría.
Siga las pautas de seguridad adecuadas, que incluyen encontrar un espacio plano y abierto al aire libre sin materiales inflamables, usar equipo de seguridad y mantener a los niños y las mascotas alejados del lugar.
Tenga a mano un extintor con una mezcla química húmeda por si ocurre lo peor. No se puede utilizar agua para apagar un incendio de aceite y solo empeorará la situación.
Su póliza de seguro de vivienda común puede protegerlo contra responsabilidad si no fue negligente al freír el pavo y si siguió las instrucciones del fabricante.
Si fue víctima de un accidente con una freidora el día de Acción de Gracias, es posible que tenga derecho a reclamar una indemnización. Póngase en contacto con un abogado especializado en lesiones personales para que evalúe su caso y haga valer su derecho a un acuerdo justo.
7 consejos de seguridad para freír pavo en abundante aceite en Acción de Gracias de 2024
Cocinar ha sido la pesadilla de muchos Días de Acción de Gracias. Según la Administración de Incendios de EE. UU., el 74 % de todos los incendios residenciales se deben a la cocción. Esto debería decirle todo lo que necesita saber sobre cómo informarse antes de introducir el pavo en su nueva freidora de última generación.
Aquí presentamos nuestros siete principales consejos de seguridad para disfrutar de una reunión de Acción de Gracias segura en 2024.
1. Nunca intente freír un pavo congelado
Nunca intente freír un pavo congelado. La humedad congelada se derretirá y se combinará con el aceite caliente, vertiendo la mezcla hirviendo sobre su preparación. Además, freír un pavo congelado o que no se ha descongelado lo suficiente aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria porque resulta casi imposible saber si el pavo está bien cocido.
Según Today.com, 48 millones de personas enferman debido a la cena de Acción de Gracias, con 120,000 hospitalizaciones y 3,000 muertes. Por eso, si estás pensando en descongelar el día de Acción de Gracias, ya es demasiado tarde.
Algunos de los métodos “rápidos” que la gente recomienda son la forma más rápida de enfermar a sus invitados, incluida la descongelación mediante:
Agua caliente
Microondas
Temperatura ambiente
La mejor manera de descongelar el pavo es colocarlo en el refrigerador o en agua fría unos días antes del gran día. Tenga en cuenta que si usa agua fría, debe cambiarla por completo cada vez que la temperatura supere los 40 °F.
Aquí está la guía del USDA sobre los tiempos de descongelación según el peso en el refrigerador:
<12 libras – 1-3 días
12 16 libras- – 3-4 días
16 20 libras- – 4-5 días
20 24 libras- – 5-6 días
Si utiliza el método de agua fría, que se recomienda como último recurso, estos son los tiempos recomendados por el USDA:
<12 libras - 2-6 horas
12 16 libras- - 6-8 horas
16-20 libras – 8-10 horas
20 24 libras- - 10-12 horas
2. Vaya despacio
Cuando llega el momento de iniciar el proceso de cocción y freír el pavo, la clave es hacerlo lentamente. Si sumerges el pavo demasiado rápido, el aceite podría burbujear y provocar quemaduras graves e incendios en el hogar. La clave es sumergir lentamente el pavo unos centímetros a la vez, observando el nivel de la freidora a medida que avanzas.
Utilice siempre una percha para introducir el pavo en el aceite unos centímetros cada vez. Compruebe que el aceite no empiece a salpicar. Levante el pavo y deje que se calme el burbujeo antes de volver a bajarlo si empieza a salpicar. Puede que sean necesarios varios intentos para introducir el pavo en la freidora de forma segura.
Una vez que el pavo está completamente sumergido, el tiempo de cocción suele ser de unos 3.5 minutos por libra. Por ejemplo, un pavo de 20 libras tarda poco más de una hora en cocinarse.
3. Observe atentamente la temperatura del aceite
Utilice un termómetro para comprobar la temperatura del aceite. La temperatura del aceite desciende de forma natural cuando se añade el pavo a la freidora, ya que el ave absorberá parte del calor. Además, si el aceite se calienta demasiado, aumenta el riesgo de que se derrame y se seque el pavo. Si el aceite está demasiado frío, la carne se pondrá excesivamente grasosa.
La mejor manera de solucionar el problema de la temperatura es empezar con una temperatura más baja, como 250 °F. Una vez que hayas colocado el pavo en la freidora, vuelve a subir el fuego a 325-350 °F, según la temperatura. Ten en cuenta que si el aceite no parece calentarse lo suficiente, es posible que necesites un quemador más grande.
Consejo adicional: Vigile el nivel de aceite
Puede resultar tentador llenar la freidora de pavo hasta el borde con aceite para asegurarse de sumergir todo el pavo, pero un sólido desplazará los líquidos que lo rodean. Si el nivel es demasiado alto, es seguro que se derramará aceite, lo que podría provocar un incendio en la freidora de pavo.
Intente hacer una prueba con agua para asegurarse de cuánto aumentará el nivel de aceite cuando arroje el ave dentro. Observe dónde está la línea de agua y luego llene el aceite hasta no más arriba de esta línea, o preferiblemente un poco más abajo.
4. Use equipo de protección para cocinar
Utilice siempre equipo de protección para cocinar cuando vaya a freír un pavo. Utilice guantes gruesos, un delantal y guantes de cocina. También se recomienda utilizar gafas de seguridad por si el aceite empieza a salpicarle, ya que podría dejarlo ciego de forma permanente.
Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC), 1.4 millones de personas sufren quemaduras cada año y hasta 108,000 terminan en el hospital. Las quemaduras por petróleo están entre las más graves y provocan lesiones graves, algunas incluso llegan a quemar hasta el hueso y provocan desfiguración permanente.
Sobre todo, mientras fríes, nunca debes dejar la freidora sin supervisión. Una freidora en funcionamiento es quizás el utensilio más peligroso de tu propiedad.
5. Mantenga alejados a los niños y las mascotas
Los niños y las mascotas son una presencia habitual en las cenas de Acción de Gracias, pero corren un grave riesgo de sufrir lesiones si se encuentran cerca de una freidora. Haga que el área alrededor de la freidora sea solo para adultos. Establezca reglas claras para sus invitados antes de comenzar a cocinar y asegúrese de que los padres y tutores las cumplan.
Puede ser genial ver cómo las llamas se encienden cuando el plato principal de la cena de Acción de Gracias cobra vida, pero cuantas más personas haya alrededor de la olla, mayor será la posibilidad de sufrir lesiones. En un mundo ideal, solo se permitiría la presencia de una pequeña cantidad de personas, y todas deberían llevar la ropa adecuada y algún equipo de seguridad.
Si tiene que dejar su freidora, designe a una persona que la vigile para evitar que niños y animales curiosos se acerquen demasiado.
6. Mantenga las freidoras de exterior a una distancia segura
Solo se debe freír un pavo en un espacio abierto y no inflamable, es decir, al aire libre. Asegúrate de freírlo al aire libre y lejos de tu casa. El área que elijas debe ser no inflamable, es decir, no debe haber árboles, follaje ni pilas de madera a una distancia que te permita escupir.
Por otra parte, “fuera de casa” no significa dentro de su garaje, en el patio o en su cobertizo con las ventanas abiertas. Recuerde que hay un promedio de tres galones de aceite hirviendo en estas ollas. Los materiales inflamables son básicamente una receta para un grave incendio de grasa.
Pero ¿qué debe hacer si vive en un apartamento o en un complejo de condominios?
Lo ideal es que elijas otro método para cocinar el pavo o que busques otro lugar para celebrar el banquete. Es demasiado peligroso y el riesgo de que te demanden porque incendiaste el complejo sin querer es demasiado alto.
Consejo adicional: Mida el terreno
El suelo sobre el que coloque la estación de freír debe estar completamente nivelado. Incluso una pendiente leve puede provocar lesiones graves si algo sale mal. Recuerde que el ave es pesada y el impacto al bajarla al aceite podría hacer que toda la estación se caiga sin una base estable.
Recuerde que, si se cae, no podrá solucionar el problema. La única forma de apagar un incendio provocado por grasa es con un extintor y una llamada urgente al departamento de bomberos local. Si tiene un tanque de propano, también corre el riesgo de que explote.
7. Tenga un extintor de incendios cerca
Los incendios ocurren, por lo que siempre debes tener un extintor a mano y asegurarte de saber cómo usarlo. Los incendios provocados por aceite de cocina son de los más peligrosos porque no se pueden apagar con medios convencionales, por lo que siempre se recomienda freír el pavo al aire libre y lejos de cualquier material inflamable.
El problema de estos incendios es que no se pueden apagar con agua, ya que el agua no se mezcla con el petróleo. De hecho, añadir agua solo empeora el fuego, ya que también lo alimentan materiales altamente inflamables, como los restos del petróleo.
Además, estos incendios arden a temperaturas extremadamente altas, se reavivan con una rapidez excepcional y pueden propagarse más rápido de lo que se cree. Por eso, para apagarlos bastará con un extintor con una mezcla química húmeda.
Seguro y responsabilidad civil por frituras profundas
El seguro para freidoras es un tipo de póliza de seguro destinada a las empresas. La mayoría de los restaurantes con una freidora pueden tener una póliza independiente o tenerla incluida en su seguro comercial habitual para cubrir todos los riesgos que presentan las freidoras de pavo, incluidas las lesiones, la intoxicación alimentaria y las averías de la maquinaria.
Estas pólizas también pueden cubrir diversos tipos de daños, entre ellos:
Obligacion publica
Responsabilidad por el producto
Daños a la propiedad
Robo
Averías de freidoras
¿Necesita un seguro para freír alimentos si es un ciudadano medio que disfruta del Día de Acción de Gracias en casa con su familia y amigos? No necesariamente. Estas pólizas están diseñadas generalmente para empresas que fríen alimentos con regularidad como parte de sus actividades cotidianas habituales.
¿El seguro de vivienda cubre los accidentes por fritura profunda?
El seguro del propietario puede cubrir accidentes por freír alimentos en abundante aceite. La condición es que usted debe haber seguido las instrucciones del fabricante para usar la freidora y demostrar que no actuó de manera negligente.
En cuanto a la negligencia, es una cuestión de opinión. Por lo general, si estuviera usando su freidora en el interior para freír un pavo, esto se consideraría negligencia y su proveedor de seguros podría rechazar su reclamo.
Entonces, ¿qué cubre un seguro de vivienda?
Puede cubrir daños a su hogar y otros bienes personales, junto con cualquier responsabilidad personal que surja del accidente. Si tiene la póliza paraguas personal, también tendrá cobertura que cubra eventos de responsabilidad no excluidos que normalmente ocurrirían. exceder el valor total de su seguro de propietarios .
Por supuesto, si usted fue negligente y no siguió las instrucciones del fabricante, podría terminar pagando gastos que van desde:
Facturas médicas, costos médicos por cirugías.
Los salarios de los días de trabajo
Daños a la propiedad
Muerte injusta
Honorarios de abogados
Y estos gastos no son ninguna broma. Los accidentes graves con freidoras pueden ascender a sumas de seis o siete cifras, que están muy fuera del alcance del propietario medio.
Cómo los accidentes por fritura pueden dar lugar a demandas por responsabilidad civil
En algunas circunstancias, los propietarios de propiedades podrían ser considerados responsables de los accidentes que se produzcan al freír pavos. Usted podría ser considerado responsable de cualquier lesión que ocurra en su propiedad si no toma medidas razonables para proteger a sus invitados y vecinos.
Por ejemplo, debe inspeccionar el área para detectar peligros, indicar los riesgos de freír un pavo y proporcionar advertencias claras en cada paso. Si no lo hace, la parte lesionada podría presentar una demanda por lesiones personales en su contra.
Para probar reclamos por lesiones personales por fritura profunda es necesario probar varios elementos clave:
La parte culpable es el propietario o el ocupante legal de la propiedad.
La víctima del accidente debe haber estado legalmente en la propiedad en ese momento, por ejemplo, como huésped invitado.
La parte culpable no ejerció un cuidado razonable.
La víctima del accidente sufrió pérdidas como resultado de la negligencia de la parte culpable, como una lesión física.
Por supuesto, cualquier accidente no significa necesariamente que usted será responsable de un desastre con un pavo frito en su propiedad. Por ejemplo, si usted describió claramente los peligros, proporcionó advertencias y tomó todas las medidas de precaución, y un huésped lo ignoró y provocó que la estación de fritura se cayera, la culpa puede recaer sobre él por no haber tomado nota.
Cómo puede ayudar un abogado especializado en lesiones personales después de un accidente en el que se fríe un pavo
La Asociación Nacional de Protección contra Incendios revela que el Día de Acción de Gracias provoca más incendios que cualquier otro día de noviembre. Si fue víctima de un accidente que no fue su culpa en una reunión de Acción de Gracias, contratar a un abogado especializado en lesiones personales le permitirá obtener un acuerdo por sus pérdidas.
Así es como un abogado especializado en lesiones personales puede ayudar:
Evaluar el valor de su reclamación.
Recopilando pruebas para demostrar sus lesiones.
Trabajar con expertos para demostrar el alcance de sus pérdidas y demostrar culpa.
Presentar reclamaciones por lesiones personales antes de que transcurra el plazo de prescripción de dos años.
Proporcionando ayuda y orientación a lo largo del camino.
Negociación con aseguradoras y equipos legales.
Llevando su caso a los tribunales.
Contratar a un abogado especializado en lesiones personales es la mejor manera de lograr un acuerdo justo y obtener la justicia que merece mientras se recupera de sus lesiones. Recuerde que, si no gana el caso, no pagará ni un centavo en costos legales.
Preguntas frecuentes sobre la seguridad del pavo frito
¿Cuánto tiempo puede permanecer fuera del horno un pavo frito?
Evite intoxicaciones alimentarias asegurándose de no dejar nunca el pavo a temperatura ambiente durante más de dos horas. Corte en rodajas el pavo sobrante y guárdelo en el refrigerador. Si lo va a guardar durante más de tres o cuatro días, coloque las sobras en el congelador.
¿Qué puede salir mal al freír un pavo?
Una pequeña cantidad de aceite caliente que entre en contacto con el quemador puede provocar que se incendie. Si se llena demasiado la olla o se introduce un pavo sin descongelar, el aceite caliente puede derramarse y provocar quemaduras graves.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el aceite de cocina después de freír un pavo?
El aceite sobrante, una vez enfriado adecuadamente, puede conservarse en el refrigerador durante varios meses. Cubra el aceite y déjelo en el refrigerador para evitar que se ponga rancio. La mayoría de los aceites de cocina se pueden reutilizar entre ocho y diez veces antes de que muestren signos de deterioro. Por supuesto, la elección del aceite es importante. El aceite de maíz no es lo mismo que el aceite de maní o el de canola.
